古早油飯

古早味的油飯是用採古早方法【蒸籠蒸飯】，油飯吃起來比較乾爽，比較Q～
家人讚不絕口喔～^^

材料：
長糯米 600g
二層肉 275g
乾香菇 8朵
紅蔥頭 3大匙
魷魚乾 30g
金鉤蝦或櫻花蝦 2～3大匙

調味料：
醬油 3大匙
水 1碗
白胡椒粉 適量
糖 半小匙

麻辣鴨血鍋

熱呼呼好吃的麻辣鴨血，尤其在這個微涼的時節，嘴裡吃得麻麻辣辣，心裡卻是暖呼呼，這種感覺很過癮，棒極了!!

麻辣鴨血鍋
材料：
鴨血 2塊
青蒜 1根
鹹菜 3片
辣椒瓣醬 2大匙
乾辣椒 3根
冰糖 1大匙
水 適量
酒 2大匙
花椒粒 1匙
薑片 4-6片
高湯

梅乾菜苦瓜燒肉

鹹菜乾又有人稱做梅菜乾，名稱不同而已。現在要買到這種食材可真的要碰運氣，今天用的梅乾菜醃的時候放了很多塩，超鹹的，所以要浸泡時間就要拉長，而且要洗很多遍才行，
因為有很多的砂子，這道菜最麻煩就是處理梅乾菜了，從小時候開始就是這樣吃嚕！很簡單卻不失美味呢！

梅乾菜苦瓜燒肉
材料：
客家鹹菜乾(梅菜乾)適量
五花豬肉 半斤
苦瓜 半條
鹽巴 適量
冷水 適量