梅乾菜苦瓜燒肉

鹹菜乾又有人稱做梅菜乾，名稱不同而已。現在要買到這種食材可真的要碰運氣，今天用的梅乾菜醃的時候放了很多塩，超鹹的，所以要浸泡時間就要拉長，而且要洗很多遍才行，
因為有很多的砂子，這道菜最麻煩就是處理梅乾菜了，從小時候開始就是這樣吃嚕！很簡單卻不失美味呢！

梅乾菜苦瓜燒肉
材料：
客家鹹菜乾(梅菜乾)適量
五花豬肉 半斤
苦瓜 半條
鹽巴 適量
冷水 適量