一口小鍋貼 底部酥脆的鍋貼！

如何吃得更安心？針對黑心食品充斥，愈來愈多人重視飲食的健康美味，除了上館子外也可試著自已下廚，吃的健康又無負擔~~

一口小鍋貼 (約70顆)
材料：
小水餃皮 600g
豬絞肉 350g
玉米罐頭（韭菜）200g
鹽巴 2匙
水--2大匙，用於絞肉。(打水用)
醬油 1大匙
胡椒粉 適量
麻油或香油 1匙
蔥粒 兩根量
薑泥 適量

銀耳蓮子紅棗湯

因為聽說它顧肺又健胃...孩子剛剛好這兩個都很需要補～
所以煮了一鍋高貴不貴的「平民燕窩」。㊣㊣㊣

銀耳蓮子紅棗湯【養身甜湯】
材料：
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖....適量

作法：
1.先將銀耳泡水，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.蓮子及紅棗洗淨後，蓮子及紅棗先用水煮軟。
3.連同處理過的銀耳加入，以大火煮開，再以小火煮約30分鐘，加入冰糖調味即可。

功效:
消暑去熱，養心去煩。銀耳潤肺養元氣，療效比同燕窩，蓮子去心火，養心氣，解煩助眠。

洛神花茶

上傳統市場，最棒的就是可以買到現下盛產的食材。像是從十月中開始開花，產季直到十一月底的洛神花，最近便出現在菜販攤位上，當季的最新鮮。
自己動手做囉!! 自製飲品，省錢又安心。

洛神花茶
材料：
洛神花 一斤
仙楂     30g
陳皮     30g
黃杞     10片
一小匙鹽巴
水 6000CC～7000CC

洛神蜜餞
材料：
洛神花 一斤
糖量    約12兩左右

製作方法（脆）
一、洛神花去籽洗淨
二、洛神花滴乾水後以少許鹽去澀
三、洛神花軟化後倒掉澀水
四、加糖醃漬，放入冰箱冷藏
五、約三日即可食用

【黃耆紅棗枸杞茶】

最近早晚溫差大，容易感冒，煮一壺黃耆紅棗枸杞茶，強化免疫系統、增強抵抗力。紅棗、枸杞自然微甜的口感，孩子很容易接受~

黃耆紅棗枸杞茶
材料：
黃耆 紅棗 枸杞 各30g
水 1000CC

蛋黃酥

幸福的味道～
中秋節已過，還是喜歡蛋黃酥，
烤好的 [蛋黃酥] 出爐囉！
微糖的甜度搭配酥酥的外皮~~~
捧在手中微熱的溫度，吃起來就感覺好幸福呀~~

想想在微風輕吹又滿室飄香的午后，
蛋黃酥＋Tea，超滿足的滋味！！

蛋黃酥。10個
材料：
一. 豆沙蛋黃餡  
鹹蛋黃10顆, 米酒少許,烏豆沙餡300g(30g/個)
二.蛋奶素酥皮
a.油皮麵皮部份 20g/個
   中筋麵粉100g,糖粉15g,無水奶油35g,冷水50cc
b.油酥麵皮部份  15g/個
   低筋麵粉100g,無水奶油50g,

表面塗刷 : 蛋黃1個+1/4茶匙牛奶

ps.放進已經預熱至蛋上火170度c 下火150度c 的烤箱中約烘烤25分鐘，表面酥脆即完成。

【跟孩子手作的幸福滋味】

跟孩子手作的幸福滋味 ... 愛的食事 從書桌到餐桌 生活中無所不在的家教課 讓孩子走進廚房的好理由，就是大小手同樂，烹調出美味的親子關係！

牛奶棒

這餅乾牛奶味好濃好濃,一根一根酥脆的
會停不了手~~

牛奶棒
材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,
無鹽奶油25g,煉乳20g,牛奶20g,

ps.放進已經預熱到上火120度c 下火100度c 的烤箱中約烘烤12-15分鐘 (時間依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整，不要過焦)

咖啡核桃餅乾

當咖啡遇上核桃，我的最愛㊣
很愛吃硬硬的切片餅乾
有時間多做些放冷凍庫～想吃的時候退一下冰
切一切就能烤！簡單又方便～

咖啡核桃餅乾
材料:
無鹽奶油120g,細砂糖80g,即溶咖啡粉2大匙,
熱牛奶2大匙,全蛋黃1個,低筋麵粉240g,核桃100g

ps.放入已經預熱到上火150度c 下火120度c的烤箱中烘烤15-18分鐘 (中間調頭一次使得餅乾上色平均)