芋頭酥

自己手作的芋頭餡甜度適中，不會太甜膩，泡一杯熱茶，再慢慢品嚐親手做的芋頭酥。
純手工製作，酥脆的外皮以烘烤方式取代油炸，健康不油膩、口感鬆軟、芋頭的香氣一到口裡便充滿整個嘴是逢年過節、拜訪親友的最好伴手禮。

芋頭酥(約做10個)
一.油皮麵皮部份
材料:
中筋麵粉170g,糖粉12g,無水奶油60g,
冷水85g

二.油酥麵皮部份
材料:
低筋麵粉130g,無水奶油60g,芋頭香料數滴

三.芋頭內餡300g

ps.放進已經預熱至蛋上火170度c 下火150度c 的烤箱中約烘烤25分鐘，至餅皮表面呈現一圈一圈明顯紋路即完成。